有機野菜 | kunishop

野菜の希少さ

臼杵の野菜は、地産地消の少ない生産量。小さな規模の農家さんが多く、生産量が地産地消の規模。
大規模な法人農家は臼杵になく、ほとんどが個人農家なので、生産量が限られる。
よって、臼杵市外にはほとんど流通していません。そんな野菜を、6次産業会社である
うすきオーガニックラボラトリーは、農家を回り野菜を集めて出荷しています。もともとの生産量が少ないうえ、
無農薬・無化学肥料のため、気候や天候に左右されやすく、また、農家さんの
体調不良のため野菜を収穫できないことは多々あり、野菜不足は常に発生しています。希少な野菜です。

うすき夢堆肥の使用した野菜

臼杵市にある土つくりセンターで半年かけれ作られる有機専用の土「うすき夢堆肥」は、臼杵市の農家の為に作られています。臼杵市外の農家へうすき夢堆肥を提供することを禁止しているため、臼杵市以外の農家はこの土を使用できません。臼杵市の農家だけが使用できる土となり、他地域の野菜との差別化になります。

うすきオーガニックラボラトリーがまじめに取り組む野菜とは？

有機ＪＡＳ認証野菜は国が指定した農薬を使用します。一方、うすきオーガニックラボラトリーは、無農薬・無化学肥料にこだわった自然農法を好む農家さんと多く取引をしています。すべての農作物が無農薬・無化学肥料とは言えませんが、まじめにこだわった野菜をご提供しています。

臼杵市にある土つくりセンターで半年かけれ作られる有機専用の土「うすき夢堆肥」は、
臼杵市の農家の為に作られています。

臼杵の野菜

私どもが目指すもの
食べる人のことを考えた農業が大切であることは言うまでもありません．
まずは，作物を育てる土が大事です．
化学肥料は便利ですが，安易に使い続けると，どうしてもリン酸，カリ，石灰などの栄養分が余ってしまい，土に蓄積されることで，かえって作物が育ちにくくなってしまいます．そのため，昔ながらの堆肥が見直されてきました．昔の農家であれば，馬小屋や牛小屋もあり，自分の家で堆肥を作ることは簡単だったかも知れません．いまの時代にあわせて，工場で，安全な堆肥を作りたい．私どもは，草木類や豚ぷんという材料を使い，６ヶ月かけて完熟させることで，自然の土に近い完熟堆肥を工場で製造することに取り組みました．平成２２年秋から製造を開始し，１年あたり３０００トン以上の完熟堆肥を製造できるようになりました畑１０アールあたり２トンの完熟堆肥を使うとして，およそ１５０ヘクタールをまかなえます．臼杵市で完熟堆肥を１０年，２０年と使い続け，作物を育てる土をより豊かにしたいと考えています